Jedna szklanka/kubek (250 ml) napoju słodzonego syropem glukozowo-fruktozowym stanowi już całodobową dopuszczalną ilość cukrów prostych w diecie.
Spożywanie większych ilości tego cukru prostego prowadzi do zaburzenia odczuwania głodu i sytości, ponieważ fruktoza nie stymuluje wydzielania hormonów regulujących pracę ośrodka głodu i sytości: insuliny i leptyny, które są hormonami odpowiedzialnymi za uczucie sytości.
W efekcie prowadzi to do nasilenia apetytu, zwiększenia pobierania pokarmu i odkładania tkanki tłuszczowej w organizmie, a tym samym rozwoju otyłości.
Ponadto powoduje:
- cukrzycę
- insulinooporność
- próchnicę
- niealkoholowe stłuszczenie wątroby
- podwyższony poziom trójglicerydów i cholesterolu LDL
- dne moczanową
- nowotwór trzustki
- choroby serca
Dlaczego jest wykorzystywany w zakładach produkujących żywność?
- jest tańszy od cukru, a więc opłacalny dla technologów
- hamuje rozwój drobnoustrojów, bo jest stabilny mikrobiologiczne
- występuje w postaci płynnej więc łatwiej się go rozcieńcza i miesza z innymi substancjami w procesie produkcji oraz transportuje
- nadaje odpowiednią wilgotność produktów, ponieważ nie ulega krystalizacji, więc zapobiega tym samym wysychaniu produktów, w których się znajduje
Gdzie go dodają? Niestety prawie wszędzie:(
- soki np. kubuś, napoje gazowane (coca-cola, fanta, sprite itp.), napoje owocowe, wody smakowe
- syropy do rozcieńczania z wodą
- syropy dla dzieci
- napoje energetyczne
- alkohole, głównie te słodkie takie jak likiery
- lody
- pieczywo o długiem terminie ważności
- dżemy
- musztardy, ketchupy
- konserwy (rybne i mięsne);
- gotowe zupy, sosy i marynaty
- niektóre wędliny i wyroby garmażeryjne
- jogurty owocowe i deserki dla dzieci
- słodycze
- gotowe dania
Niestety syrop glukozowo- fruktozowy uznawany jest za bezpieczny dodatek do żywności, dlatego tak ważna jest wasza świadomość jako konsumentów. Czytajmy więc etykiety.
